Соус Демиглас замороженный пакет "Мираторг" ( Россия), 1 кг

Демиглас Мираторг готовится по традиционной рецептуре французской кухни: сварен на натуральных говяжьих костях, к нему добавляются пассерованные овощи, специи, красное вино.

Бульон томится и уваривается 24–36 часов и пропускается через концентратор, чтобы загустел до соуса с ярким мясным вкусом, приобрел насыщенный аромат и по внешнему виду напоминал желе.

Этот соус подают к жареному мясу, птице, бобовым, добавляют в овощные гарниры. Демиглас используют как основу для создания сложносочиненных французских соусов, подливы и приправ.

При соединении со сливками не расслаивается, образует равномерную текстуру.