Говядина, вырезка из лопатки Shoulder Tender 114 F "ПРАЙМФУДС", 1,1-1,5 кг

Вырезка из лопатки (Shoulder Tender) – альтернативный отруб, из задней части лопатки. Нежное и сочное мясо, напоминающее филе-миньон, но еще более постное: понравится любителям нежирного мяса.

Отрубу не страшна сильная прожарка: из-за тонких волокон вырезка хорошо удерживает влагу. Блюдо останется сочным и нежным даже при Well done.

Подходит для приготовления небольших медальонов, для тартара и для тушения и запекания.