Говядина, стейк из диафрагмы Inside Skirt 121 D "Гурманин" 0,7 кг*17 (Россия)

Инсайд скерт — альтернативный стейк из пашины расположен ближе к ребрам. Имеет насыщенный говяжий аромат, яркий вкус. Крупные волокна с прослойками жира придают стейку сочность. По вкусу и текстуре похож на мачете, но он чуть тоньше и более упругий. Поэтому перед приготовлением стейк рекомендуется размягчать: нарезать поперек волокон на порционные части и мариновать.
.